11月2日，第十八屆中(zhōng)國（漯河）食品博覽會正式開(kāi)幕。開(kāi)幕式當天，由河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會主辦，河南(nán)廣播電視台魅力中(zhōng)國、漯河市餐飲與飯店(diàn)行業協會協辦，正大(dà)食品承辦的“尋味中(zhōng)原‘鹵’豫有約”河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會醬鹵***委員(yuán)會成立大(dà)會暨2020醬鹵食品行業高峰論壇在此同期舉行，爲促進河南(nán)醬鹵食品行業健康、持續發展繪就新篇章！

圖丨活動現場

　　漯河市委市政府、河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會領導，高校食品行業專家教授、河南(nán)醬鹵企業代表以及媒體(tǐ)記者200餘人參加了本次大(dà)會，深度探讨河南(nán)醬鹵食品發展現狀及未來，河南(nán)醬鹵食品規範化、品牌化發展等熱點話(huà)題。

Part 01　聚焦醬鹵文化搭建行業交流平台

　　據了解，2019年中(zhōng)國鹵制品行業市場零售規模達1100億元，預計2020年，中(zhōng)國鹵制品零售額将達到1235億元，市場前景一(yī)片大(dà)好。河南(nán)擁有多家醬鹵企業，傳統工(gōng)藝精湛，味道鮮美，深受當地消費(fèi)者喜歡；另一(yī)方面，受地域性、手工(gōng)生(shēng)産等***，河南(nán)醬鹵食品的工(gōng)業化、規模化、品牌化程度亟待提高。此次醬鹵專委會的成立，整合了正大(dà)食品，九多肉多，鄧記豬蹄，道口燒雞等近百家河南(nán)醬鹵行業品牌，将推動河南(nán)醬鹵行業全産業鏈發展，從生(shēng)産原料到百姓餐桌，食品安全到營養美味，傳統工(gōng)藝與現代技術相結合，走出一(yī)條河南(nán)醬鹵企業抱團發展、享譽全國的創新之路。

圖丨餘偉

　　活動當天，中(zhōng)共漯河市委常委、***部部長餘偉在緻辭中(zhōng)表示，漯河是曆史文化名城，也是特色鮮明、享譽四方的食品名城，各有關部門會大(dà)力支持河南(nán)醬鹵事業的發展，密切配合、貼身服務，爲企業發展創造***的外(wài)部環境，助推企業做大(dà)做強！

圖丨宋春亭

　　河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會秘書(shū)長宋春亭宣讀河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會醬鹵***委員(yuán)會（以下(xià)簡稱“醬鹵專委會”）批複文件，河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會會長張海林緻辭。

圖丨張海林

　　張海林表示，河南(nán)的醬鹵制品行業前景廣闊，規範醬鹵制品行業标準、促進河南(nán)醬鹵行業健康、有序發展，促進河南(nán)經濟繁榮是省餐飲與飯店(diàn)行業協會的責任與擔當！

圖丨王鴻章

　　“醬鹵***委員(yuán)會将聯絡、凝聚更多的企業和各界資(zī)源，加強會員(yuán)間的交流合作，促進專委會各單位抱團取暖，共謀發展，做大(dà)做強，增輝河南(nán)，開(kāi)創河南(nán)省醬鹵食品行業新局面！”醬鹵專委會主席王鴻章在就任講話(huà)中(zhōng)說。

圖丨成立儀式

　　成立大(dà)會上，同步啓動了“河南(nán)省***受歡迎醬鹵品牌”評選活動，在未來一(yī)段時間裏，将通過線上線下(xià)投票方式，評選出河南(nán)省***受歡迎的醬鹵品牌。

Part 02　聚焦醬鹵共話(huà)未來！

　　縱觀今年食品、餐飲行業發展，醬鹵産業銷量在疫情影響下(xià)不降反增，展現良好的發展态勢。

圖丨劉連章

　　在2020醬鹵食品行業高峰論壇上，東道主漯河市餐飲與飯店(diàn)行業協會會長劉連章緻辭說：“醬鹵***委員(yuán)會的成立對于豐富漯河食品種類，完善産業體(tǐ)系具有巨大(dà)推動作用，同時，歡迎在座的各位醬鹵行業的企業家們到漯河投資(zī)興業，漯河将爲企業發展創造***的營商(shāng)環境，助推企業做大(dà)做強。”

　　在大(dà)咖分(fēn)享環節，河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會會長張海林、河南(nán)農業大(dà)學食品科學技術學院黨委書(shū)記趙改名、河南(nán)九豫全食品有限公司副總經理郭振立、葉中(zhōng)合鄧城豬蹄總經理高冠軍分(fēn)别以《醬鹵技術與中(zhōng)國傳統烹饪工(gōng)藝的發展與未來》《醬鹵肉制品的發展趨勢》《醬鹵制品行業分(fēn)析與發展探讨》《鹵肉店(diàn)市場現狀及未來趨勢分(fēn)析》等主題進行分(fēn)享，分(fēn)析醬鹵現狀，把握行業趨勢，爲河南(nán)省醬鹵行業發展建言獻策，爲在場觀衆帶來一(yī)場***的思想交流與碰撞。

圖丨圓桌論壇

　　圓桌論壇環節，河南(nán)省餐飲與飯店(diàn)行業協會秘書(shū)長宋春亭，洛陽正大(dà)食品有限公司***總裁王學斌，河南(nán)牧業經濟學院食品與生(shēng)物(wù)工(gōng)程學院院長潘春梅，河南(nán)科技大(dà)學食品與工(gōng)程學院院長康懷彬，邵東家食品董事長楊如許，尚品實業董事長李根鋒，河南(nán)廣播電視台魅力中(zhōng)國總經理張亞芬圍繞“中(zhōng)國醬鹵食品的傳承與創新，醬鹵行業發展的現狀與未來，河南(nán)醬鹵品牌的宣傳推廣”等主題，發表真知(zhī)灼見，令人耳目一(yī)新、收獲滿滿！

　　論壇***後，舉辦“百年正大(dà)百年健康百所高校直播電商(shāng)實戰大(dà)賽”啓動儀式。

圖丨啓動儀式

　　在正大(dà)集團成立100周年即将來臨之際，正大(dà)食品将聯合全國百所高校和直播電商(shāng)平台，舉行直播電商(shāng)實戰大(dà)賽，通過大(dà)學生(shēng)網紅直播帶貨，電商(shāng)銷售實戰等方式，引領食品行業與電商(shāng)直播深度結合的創新發展之路。